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MOQUECA DE PEIXE

 
Tempo de preparo: 1h 10min
http://tdg.ibxk.com.br/images/layout/blank.gifRendimento: 4 porções
 
Ingredientes:
 
http://tdg.ibxk.com.br/images/layout/blank.gif4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
Suco de 1 limão
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
2 colheres (sopa) de coentro picado
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
2 tabletes de caldo de camarão
 
http://tdg.ibxk.com.br/images/layout/blank.gifModo de preparo:
 
Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora; Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates; Polvilhe o coentro; Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe; Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos; De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe). Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso. Retire do fogo e sirva.
 
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