Tempo de preparo: 1h 10min

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes:

 

4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)

Suco de 1 limão

1 cebola grande cortada em rodelas

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

1 pimentão verde cortado em rodelas

2 tomates maduros cortados em rodelas

2 colheres (sopa) de coentro picado

200 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

2 tabletes de caldo de camarão

 

Modo de preparo:

 

Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora; Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates; Polvilhe o coentro; Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe; Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos; De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe). Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso. Retire do fogo e sirva.